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Ristoranti del Carso triestino: una sorpresa per palati fini

Quando soggiorniamo per la prima volta in un luogo, viene voglia di conoscere o almeno scoprire le abitudini degli abitanti, le usanze e i dialetti oltre che, ovviamente, i piatti tipici della zona.

Se siete in viaggio nella regione del Friuli Venezia Giulia o siete in procinto di organizzare un week end fuori porta nella zona del Carso triestino, sicuramente vorrete sapere cosa mangiare a Trieste e nelle località limitrofe. In questa zona della regione, infatti, la cucina è molto particolare perché nel corso dei secoli ha subito l’influenza dei paesi vicini: la tradizione italiana si è fusa con quella slovena e ungherese raggiungendo risultati davvero strabilianti.

Se volete provare l’esperienza di assaggiare dei piatti in cui si fondono diverse culture, non vi resta che andare alla ricerca dei migliori ristoranti del Carso triestino. Diffidate dai locali troppo turistici e ascoltate i consigli degli esperti: sulla Strada Costiera si trova un posto che vi sorprenderà per la sua atmosfera rilassata e per l’ottima proposta culinaria: è il ristorante Tenda Rossa!

Durante le belle giornate, la splendida terrazza sul mare vi consentirà di pranzare all’aperto o di cenare sotto le stelle. La brezza del mare è l’ideale per accompagnare una cena a base di pesce e magari di una buona bottiglia di vino bianco. Tra gli antipasti, i primi ed i secondi piatti proposti nel menù sicuramente troverete una combinazione che lascerà il vostro palato completamente appagato. Dopo aver provato la cucina ai sapori di mare dello chef di Tenda Rossa, sicuramente non potrete fare a meno di tornarci!

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Meraviglie culinarie nei ristoranti di pesce a Trieste

L’offerta culinaria a Trieste è in costante fermento. Non è difficile trovare locali con un ottimo rapporto tra qualità e prezzo passeggiando per la città che si affaccia sul golfo. Con un’ampia offerta nel settore eno-gastronomico, come si fa a scegliere davvero la qualità?  Tra i ristoranti tipici a Trieste è facile trovare portate semplici ma anche piatti di alta cucina e sperimentazioni che vale la pena provare, spesso al…sapore di mare!

I fattori che possono influenzare la scelta quando si cerca tra i tanti ristoranti di pesce a Trieste sono tanti. L’eleganza e l’accoglienza del locale, per esempio, può essere dovuta ad un panorama mozzafiato o alla fantastica terrazza vista mare. Non dimentichiamo, poi, la prelibatezza dei piatti preparati dallo chef. In gran parte dei ristoranti di pesce a Trieste, le ricette proposte sono quelle che appartengono alla tradizione culinaria locale. Le rivisitazioni in chiave contemporanea li renderanno decisamente unici. Tra i piatti di mare ci sono sempre nuove proposte degli chef. L’influenza culinaria dei paesi circostanti si rivela nei sapori della cucina della vicina Slovenia, dei Balcani e di altri paesi del centro Europa. Un incontro con l’alta qualità dei prodotti italiani con un risultato davvero stupefacente.

Se vi state chiedendo cosa mangiare nei ristoranti di pesce a Trieste, ecco qualche preziosa indicazione direttamente dal nostro chef. Sono caldamente consigliati i piatti come il Carpaccio di Branzino con salsa di arancio e menta su granita di Ricotta di Bufala, il Risotto ai Gamberi sgusciati e Carpaccio di Mazzancolla e la Frittura di Calamari, Sardoni e Gamberi. E per non rinunciare al dessert, perché non assaggiare la Pannacotta al Basilico con salsa alla Pesca e Crumble all’Amaretto?

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Sapori intensi e panorama mozzafiato in un ristorante a Trieste sul mare

Tenda Rossa è un ristorante a Trieste sul mare che rappresenta il classico esempio di locale italiano in cui vengono serviti piatti di alta cucina che rispettano la tradizione culinaria locale. Ma la particolarità è che le ricette tipiche della zona vengono interpretate in chiave contemporanea sperimentando l’accostamento di diverse pietanze e assemblando sapori che derivano dalla cucina slovena, austriaca e ungarica.

Questo bellissimo ristorante è conosciuto come uno dei migliori posti in cui mangiare pesce grazie alle prelibatezze di mare preparate dallo chef. Tra gli antipasti proposti nel menù troviamo ad esempio le Alici marinate, le Code di Gambero sgusciate aromatizzate allo Zenzero oppure il Carpaccio di Branzino con salsa di arancio e menta su granita di Ricotta di Bufala. Tra i secondi piatti si possono scegliere la Tagliata di Tonno in crosta di Sesamo su crema di Melanzane e Pomodoro oppure il Trancio di Ombrina ai ferri su crema di Carote e semi di Papavero con julienne di Porro croccante. Solo leggendo il nome di queste ricche ricette marine viene l’acquolina in bocca ma per testarne il sapore non vi resta che provare!

Se siete alla ricerca di un ristorante a Trieste sul mare, questa è senza dubbio la scelta migliore. Precisamente si trova sulla Strada Costiera in zona Santa Croce, facilmente raggiungibile in una manciata di minuti in auto dal centro triestino e da Monfalcone. Prenotate il vostro tavolo e preparatevi ad una meravigliosa esperienza, tra lo spettacolo delle onde del mare ed un mix di sapori intensi.