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L’importanza della cucina tipica oggi

La cucina tradizionale è lo specchio di una società. Ci ricorda da dove veniamo e ci insegna a percorrere la strada del futuro, senza dimenticare mai il passato. Ci aiuta preservare una cultura e far sì che si conservi nel tempo. Allo stesso tempo, la cucina tradizionale è anche importante per dare valore alle realtà locali, per favorire i mercati del nostro territorio, le nostre materie prime, per puntare tutto sulla qualità. 

Non bisogna pensare alla cucina tipica come a qualcosa di superato. Al contrario, ci sono tantissime realtà, tanti ristoranti tipici, in giro per l’Italia che provano a trasformare la cucina tradizionale e ad abbinarla a nuove possibili sperimentazioni. La chiamano cucina fusion, in certi casi, ma spesso è semplicemente un tentativo di dare nuova vita a ricette della tradizione. 

La cucina tradizionale di Trieste è invece fonte di ispirazione per tantissimi chef più o meno stellati, che provano a rimaneggiare le ricette della nonna, per così dire, e renderle più adatte ai palati moderni. Ma allo stesso tempo ci sono ancora tantissime trattorie, tavole calde e ristoranti tipici che lavorano duramente per mantenere alta la tradizione del posto, proponendo ogni giorno tantissime pietanze della tradizione, senza modificarne neppure un in ingrediente. 

C’è un punto in comune tra queste testimonianze ed è la ricerca della qualità. Se cerchi un posto dove assaggiare la cucina tradizionale di Trieste prenota un tavolo al ristorante Tenda Rossa. Le delizie preparate dallo chef, grazie anche alla qualità delle materie prime utilizzate, ti lasceranno pienamente soddisfatto!

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Mangiare a Trieste: vini DOC per accompagnare pranzo o cena

Bere e mangiare a Trieste, la città magica del Friuli Venezia Giulia caratterizzata da un ritmo di vita semplice e rilassato, può regalare discrete soddisfazioni. È qui, in una ragione celebre e apprezzata per i suoi grandi vini bianchi, ma capace di produrre anche rossi di indiscussa qualità, che cultori del vino e della buona tavola possono accontentare le loro esigenze in fatto di gusto.

I vini DOC della provincia di Trieste sono indissolubilmente legati al Carso, un territorio dalle caratteristiche uniche. Nella provincia di Trieste si trovano due delle DOC regionali: il Carso e il Prosecco. Questi vini sono ottimi da abbinare ai piatti della cucina tradizionale di Trieste.

Non dimentichiamo, infatti, che ci sono molte prelibatezze nelle gastronomie di Trieste da testare. In un territorio dove la cucina della tradizione, per quanto frutto di influenze estere, è così radicata, è facile cadere nell’errata convinzione che la ristorazione non offra particolarità rilevanti. Resterete sorpresi, invece, avventurandovi in uno dei tanti ristoranti e trattorie tipiche della zona. Mangiare a Trieste vi permetterà di scoprire i piatti che rispettano la tradizione culinaria di queste terre, da accompagnare con ottimi vini locali. Il melting-pot di culture infatti, ha portato alla mescolanza di ricette provenienti dai paesi vicini come la Slovenia e l’Ungheria: connubi delicati ed unici che potrete assaggiare in molti ristoranti a Trieste, spesso forniti di una carta dei vini estremamente soddisfacente.