Il menu di ogni ristorante di pesce di Trieste racconta la volontà di tradurre in stuzzicanti proposte culinarie la storia di una città affascinante ed elegante, considerata ponte tra Europa e l’Oriente. Tra contaminazioni mediterranee, balcaniche e mitteleuropee, è possibile riscoprire il connubio tra gusto e i sapori che hanno conquistato l’anima di personalità del calibro di James Joyce e Umberto Saba.

Tenda Rossa, ristorante di pesce a Trieste, propone un menù che rimanda a odori e sapori tipici della tradizione, rivisitati in chiave originale e gustosa. Il polipo, le capesante, lo spada, le sogliole, la coda di rospo, gli scampi, il tonno o il branzino possono diventare protagonisti indiscussi delle nostre portate. Ogni piatto viene preparato con cura e attenzione al dettaglio, per regalare a ogni boccone il sapore autentico della cucina tipica di Trieste, ricca di gusto, leggerezza e sapore.

Gli accostamenti tra il sapore del pescato del giorno e il profumo delle materie prime d’eccellenza mettono in luce il profondo legame con il mare che circonda la nostra terrazza. Lasciatevi incantare da una location mozzafiato, dove il viaggio culinario si trasforma in un’esperienza sublime che migliora la percezione della storia, della tradizione e del futuro di una città meravigliosa e del suo affascinante litorale.

 

MENU

Antipasti/Starters:
Tartare di Tonno con Guacamole* (Tuna fish Tartare with Guacamole *) € 16,00
Alici in Savor con Cipolla rossa di Tropea (Anchovies “Savor” style marinated with Tropea’s Onion and Pepper) €12,00
Baccalà mantecato (“Baccalà mantecato”, creamed Codfish) €12,00
Sautè di Cozze (Mussels soup) € 10,00
Gambero al Kren* (Shrimps with Horseradish *) €16,00
Capesante gratinate al forno* (Scalopps au gratin*) €16,00

Primi Piatti/First Courses:
Tagliolino fresco con le Vongole e Cozze sgusciate  ( Spaghetti with Clams and Mussels) € 14,00
Risotto ai Gamberi sgusciati e funghi Porcini* (Risotto with Shrimps and Mushrooms “Porcini”) € 16,00
Trofie con Bottarga (Trofie Pasta with Bottarga ) €12,00

Trofie con Ragout di tonno e salsa allo Yogurt (Trofie pasta with Tuna Ragout and yogurt sauce) € 15,00
Tagliolino fresco al Tartufo Nero (Spaghetti with Black summer Trufle) €16,00

Pasta o Gnocchi al Pomodoro fresco o Ragù (Pasta or Gnocchi with fresh Tomato or Ragù) € 10,00

 

Secondi/Main Courses:
Tagliata di Tonno su letto di Spinacino fresco e Cipolla rossa caramellata* (Tuna tataki*) €18,00
Frittura di Calamari, Gamberi * (Fried Calamari and Shrimps *) €16,00
Filetto di Branzino in crosta di Patate gratinato al forno* (Seabass fillet cooked on Potato crust*) €18,00
Filetto di Manzo in Sous Vide*  (Baef Filet in Sous Vide ) €22,00

Pesci da fare al forno, ai ferri o al sale da 50,00 a 70,00 € al kg
(chiedere allo Staff)

Contorni:
Verdure fresche di stagione o verdure ai ferri da € 5,00 a € 6,00 (Fresh seasonal vegetables or grilled vegetables from € 5.00 to € 6.00)

Dessert di nostra produzione:
Crema Pasticcera con Frutta fresca e Pasta Sfoglia (Custard with fresh Strawberries and Puff Pastry) € 6,00
CrémeBrulée  (Crème Brulée ) € 6,00

Tiramisù € 6,00

Sorbetto al Limone (Lemon sorbet) € 4,00

 

Pane e Coperto/Bread and lablecloth  € 2,50

Il prodotto, abbattuto per prevenzione sanitaria, può anche essere decongelato qualora non sia stato possibile acquistarlo fresco* /  It could be flash frozen or frozen *