post

Breve guida alla cucina tipica triestina a base di pesce

Cosa mangiare di buono (e tipico) a Trieste? Se sei italiano e ti rechi a Trieste per la prima volta, percepisci proprio un’aria diversa a circondarla. Un’aria che profuma di contaminazioni, di culture che si incontrano e convivono perfettamente insieme. Riconosci una città aperta, portuale, di mare, dove tante tradizioni si incontrano e tanti sapori si sposano perfettamente tra loro. 

Si potrebbe dire che la cucina triestina sia un perfetto connubio tra le pietanze tipiche del Mediterraneo e i sapori tipici mitteleuropei: la maggior parte dei piatti tradizionali a base di pesce si ispirano molto alla tradizione gastronomica della costa adriatica che bagna l’Istria e la Dalmazia. Mangiare piatti tipici a Trieste vuol dire in qualche modo proprio questo: accogliere sulla superficie del proprio palato un matrimonio tra culture, un incontro tra tradizioni diverse, e accorgersi che sono praticamente fatte per stare insieme. 

I piatti della cucina tipica triestina

Ecco un piccolo esempio di piatti tipici a base di pesce che potreste provare la prossima volta che decidere di mangiare a Trieste. Uno dei piatti più conosciuti sono i sardoni in savòr, un piatto a base di alici fritte che si alternano a cipolle cotte in aceto e marinate per 48 ore. Il tutto alternato in una squisita torre di sapori tutta da scoprire. Poi ci sono gli scampi alla busara, che vengono cotti interamente in un soffritto d’olio, aglio, peperoncino e pangrattato e successivamente sfumati con vino bianco e conditi con pomodorofresco. Ci sono anche i pedoci alla scottadeo (in italiano “cozze alla scottadito”), un piatto a base di cozze cucinate in bianco con aglio, prezzemolo e pangrattato. E come dimenticare il famoso merluzzo all’istriana, preparato con capperi tritati, acciughe e patate, o il baccalà al pomodoro, cucinato con acciughe e tanto, tantissimo prezzemolo. 

Insomma di piatti della tradizione ce ne sono tanti, per tutti, e da leccarsi i baffi davvero: la prossima volta che vi domanderanno cosa mangiare a Trieste, beh… sapete già cosa rispondere. 

post

Prelibatezze di mare da gustare nei ristoranti a Trieste

Quando siamo alla ricerca di un buon ristorante è così difficile scegliere quello giusto! Tra i suggerimenti degli amici e le recensioni online dei diversi locali, può risultare ardua la decisione del ristorante in cui passare la serata. Digitando su un qualsiasi motore di ricerca le parole “Dove mangiare a Trieste”, ecco che tra i risultati compare un locale che si deve assolutamente provare: La Tenda Rossa. Dotato di una terrazza mozzafiato con vista mare, si tratta di un ristorante di mare a Trieste davvero speciale per trascorrere una serata unica all’insegna di prelibatezze a base di pesce. 

A pochissimi chilometri dal centro della città è possibile trovare questo ristorante tipico di Trieste, una vera e propria chicca per i veri intenditori di alta cucina. Verrete stupiti dalla particolarità dei piatti di mare e dell’ottima selezione di vino proposta: la cucina italiana si mischia con quella slovena, dei paesi austriaci e ungarici in accostamenti unici. Ad esempio potrete assaporare primi piatti come le Orecchiette al Tonno, pomodorini e Capperi oppure le Linguine alle Vongole sgusciate e Bottarga. Per quanto riguarda i secondi piatti invece potete scegliere tra il Trancio di Ombrina ai ferri su crema di Carote e semi di Papavero con julienne di Porro croccante, il Trancio di Salmone gratinato alle erbe su purea di patate al Wasabi e la Frittura di Calamari, Sardoni e Gamberi. 

Questo susseguirsi di sapori intensi, irrorati da un buon vino bianco o dalle tipiche bollicine, potrebbero essere la combinazione perfetta per una cena di pesce a Trieste. 

post

La Tenda Rossa: un ristorante sul mare a Trieste

Durante una gita fuori porta o un week end alla scoperta di nuovi posti cosa c’è di meglio che esplorare la città di Trieste e i suoi dintorni? La città offre moltissime possibilità: escursioni, perdersi per le stradine del centro, una passeggiata sul molo o un po’ di relax nelle calette della strada costiera. Grandi e piccini non resteranno delusi: ce n’è davvero per tutti i gusti.  

Dopo una giornata passata ad esplorare le bellezze che riserva questa città, sicuramente arriverà un leggero languorino. Questo è il momento migliore per approfondire la conoscenza della tradizione culinaria di questa zona. Che sia per un aperitivo o per una cena, i migliori ristoranti di Trieste vi faranno scoprire i piatti ed i vini tipici friulani. Se volete rilassarvi e trascorrere una magica serata in un locale sul mare, sulla Strada Costiera troverete il posto che fa per voi.  

Il Ristorante Tenda Rossa è una trattoria di pesce a Trieste famosa per la sua struttura dotata di una vista mozzafiato: la terrazza del locale è il posto ideale per una serata magica all’insegna del cibo di alta cucina e del romanticismo. Il ristorante si trova sulla Strada Costiera a pochi minuti d’auto dal centro di Trieste: venite a scoprire la cucina del luogo cenando sul mare triestino.  

post

Gli imperdibili: luoghi da visitare e ristoranti tipici a Trieste

Per una breve fuga o una toccata e fuga a Trieste, esistono moltissimi luoghi e ristoranti tipici che vale la pensa visitare. L’atmosfera magica che si respira in città è difficile da dimenticare ed accompagnerà nelle vostre passeggiate per le stradine della città, così come i vostri pasti. Trieste ha una cucina particolare, di confine, che parla un po’ italiano, un po’ sloveno, un po’ austriaco. Questo significa che prenotando un tavolo in uno dei tanti ristoranti tipici a Trieste potresti rimanere piacevolmente stupiti dalla qualità delle proposte culinarie.

Ma partiamo dai luoghi simbolo della città. Innanzitutto va assolutamente visitata la famosa Piazza Unità d’Italia conosciuta per essere una delle più grandi del paese e che ha un affaccio diretto sul mare. Sorseggiare un caffè in uno dei tanti bar della piazza, mentre si assaggia una fetta di torta Sacher e si ammirano le facciate in stile austroungarico dei suoi palazzi è una delizia per gli occhi, oltre che per il palato! Un’altra cosa da fare assolutamente è una passeggiata lungo il Molo Audace. Ben 246 metri di lunghezza che costeggiano il mare e che vi faranno ammirare la città da un diverso punto di vista.

Le lunghe passeggiate per la città rischiano di stimolare la fame e, fortunatamente, a Trieste non è difficile trovare un posto dove mangiar bene. Perché non andare alla ricerca di ristoranti di pesce a Trieste sulle rive? La sera questa città ha un fascino incredibile. Andare a cena in uno dei tipici ristoranti del carso triestino è davvero il miglior modo di godere delle bellezze locali.

post

Tenda Rossa, uno speciale ristorante di pesce a Trieste

Sta per giungere una ricorrenza speciale e siete alla ricerca di un posto intimo ed elegante per trascorrere la serata? Cercando i migliori ristoranti di Trieste su Tripadvisor uno dei primi risultati visibili sarà il Ristorante Tenda Rossa. Una chicca per i veri intenditori della cucina di buon livello. L’atmosfera calda ed accogliente degli ambienti interni del locale si sposa perfettamente con la ricchezza dei piatti proposti dallo chef. Per questo, è principalmente suggerito per una cena con amici o un tête-à-tête con l’anima gemella.

Lasciatevi rapire dai sapori dei piatti che profumano di mare. Partendo dalle radici della tradizione culinaria italiana, vengono rielaborati con variazioni che sorprenderanno anche i palati più esigenti. Le variazioni e gli accostamenti particolari di questo ristorante di pesce a Trieste derivano dalle influenze dei paesi vicini, dando vita ad interessanti accostamenti culinari.

Per gli amanti dei cibi di mare, tra gli antipasti proposti dallo chef del ristorante di pesce a Trieste Tenda Rossa ci sono la tartare di tonno con gel di cocco, stracciatella vaccina e le alici marinate. L’ideale sarebbe proseguire con un Risotto ai Gamberi sgusciati e carpaccio di Mazzancolla o magari una frittura di calamari, sardoni e gamberi.

post

Trattorie a Trieste: cibi e vini di qualità

La zona Carsica, o della D.O.C. Carso, è rappresentata dalle alture che delimitano la pianura friulana a sud-est a partire dalla provincia di Gorizia fino a raggiungere il confine nord-est con la Slovenia, in territorio triestino. I terreni di questa zona sono aridi, sassosi e ricchi di ferro: è un paese di roccia ma nonostante ciò vengono coltivati vitigni di malvasia istriana con risultati sorprendenti. Tra i vitigni tipici della zona, nelle trattorie a Trieste troverete la Vitovska, un bianco dal profumo tenue ed elegante, mentre il Terrano è un vitigno autoctono a bacca rossa chiamato anche “il sangue del Carso” intenso e al profumo di lampone.  

Se, oltre a bere le specialità tra i vini della zona, vi state chiedendo cosa mangiare a Trieste, non dimenticate di assaggiare i prelibati piatti di pesce che provengono dalla tradizione locale. Un connubio perfetto sarebbe infatti un bel piatto di alici, sardoni o gamberi accompagnati da un profumatissimo vino locale, preferibilmente bianco. Ultimamente i vitigni della zona triestina stanno lavorando anche sulla Glera, un tipo di uva bianca che molti ritengono sia l’antenato del famosissimo prosecco.

Ma se siete più propensi a mangiare a Trieste piatti di carne, nelle trattorie a Trieste potete assaggiare le proposte dello chef accompagnate dal Terrano D.O.C., un vino autoctono a bacca rossa di colore rubino molto intenso e con un aroma di lampone. Per le sue doti di struttura, intensità e freschezza gustativa, è perfetto per accompagnare spezzatini e stufati. Se non siete dei grandi esperti di cultura eno-gastronomica non temete, scegliendo uno dei ristoranti tipici di Trieste riceverete di sicuro preziosi consigli sui migliori abbinamenti tra vini e piatti tradizionali.

post

Le proposte intriganti di un ristorante di pesce sul mare a Trieste

Nella straordinaria moltitudine di proposte culinarie del Friuli Venezia Giulia esiste un ristorante di pesce sul mare a Trieste che si distingue dagli altri. Appena fuori città, precisamente sulla Strada Costiera, si trova un locale da provare a tutti i costi: Tenda Rossa. Per chi vuole organizzare un pranzo o una cena in un posto speciale e si ritrova perso nella classica ricerca online “dove mangiare a Trieste” abbiamo un consiglio che sicuramente sarà gradito.

Il ristorante Tenda Rossa è una piacevole sorpresa. Non solo per il locale dotato di una splendida terrazza con vista mare, ma soprattutto per le prelibatezze della sua cucina. I piatti di mare sono il cavallo di battaglia di questa trattoria di pesce a Trieste e rappresentano in pieno il mix di culture di questa regione. Lo chef propone un menù che rimanda a odori e sapori tipici della tradizione, rivisitati in chiave originale e gustosa. La fanno da padrone le pietanze di mare. Il polipo, le capesante, lo spada, le sogliole, la coda di rospo, gli scampi, il tonno o il branzino sono protagonisti di ricette preparate con cura e attenzione al dettaglio. Ogni boccone è un’esplosione del sapore autentico della cucina tipica della zona, ricca di gusto, leggerezza e sapore.

Gli accostamenti tra il sapore del pescato del giorno e il profumo delle materie prime d’eccellenza mettono in luce il profondo legame con il mare che circonda la terrazza. Lasciatevi incantare da una location mozzafiato. Tenda Rossa, conosciuto per essere uno dei migliori ristoranti di pesce a Trieste, vi darà la possibilità di trascorrere una serata a lume di candela, magari sotto un cielo stellato, oppure un pranzo baciati dal sole nel tepore della primavera.

post

Le trattorie di pesce a Trieste portano il mare in tavola

Chi è un vero intenditore del buon cibo sa che non è semplice trovare trattorie di pesce a Trieste che allo stesso tempo siano raffinate e non eccessivamente care. Molto spesso è difficile trovare un compromesso, ma tra i ristoranti di pesce in Friuli Venezia Giulia ve n’è uno in particolare che potrebbe stupirvi.

Alle porte del capoluogo friulano, precisamente sulla Strada Costiera, si trova il ristorante Tenda Rossa di Trieste. Una piccola chicca nel panorama eno-gastronomico del settentrione. Questo ristorante sul mare si distingue dai numerosi locali della zona per la sua meravigliosa terrazza che affaccia sull’acqua. L’ideale per un pranzo in una tiepida giornata primaverile o per una cena durante il tramonto. Le prelibatezze di mare proposte dallo chef faranno il resto: un mix di sapori e prodotti della terra friulana uniti alle influenze culinarie delle terre vicine.

Se siete alla ricerca di un ristorante…speciale per far colpo su una persona speciale o per festeggiare una ricorrenza particolare, la Tenda Rossa è decisamente il posto che fa per voi. La brezza marina, i colori del mare ed i sapori inaspettati della nostra cucina renderanno la vostra cena un momento senza dubbio speciale. Tenda Rossa non solo è una delle migliori trattorie di pesce a Trieste ma è una vera esperienza culinaria per tutti i palati, persino per i più esigenti.

post

Brezza marina e prelibatezze? Scegli i ristoranti a Trieste sul mare

Quando si deve festeggiare un evento importante, magari un anniversario di matrimonio, o si vuole trascorrere una serata speciale con gli amici, il momento di condivisione di una cena è l’atmosfera perfetta. Elegante e raffinato, il ristorante dove trascorrere momenti del genere deve essere un posto unico, dove potersi perdere tra i piaceri del gusto senza necessariamente spendere troppo.

Nella strada costiera di Trieste si trova Tenda Rossa, un locale ideale per chi desidera passare la serata in compagnia di amici, colleghi o dell’anima gemella e allo stesso tempo vuole gustare piatti di alta cucina. Tenda Rossa Ristorante, con il suo assortimento di piatti tipici provenienti dalla zona triestina e dai paesi circostanti, è la soluzione migliore per chi vuole testare la gastronomia di Trieste.

Conosciuto per essere tra i migliori locali in cui mangiare a Trieste, Tenda Rossa cerca di sorprendere costantemente i suoi clienti con piatti nuovi. Le pietanze proposte dalla cucina di Tenda Rossa variano a seconda della disponibilità stagionale delle verdure, ma i prodotti di mare sono sempre presenti nel menù. Alla carta sono elencate diverse proposte di pesce che, partendo dalla tradizione culinaria locale, presentano innovative rivisitazioni derivanti dall’influenza delle cucine dei paesi circostanti, come la Slovenia e l’Ungheria.

Tra i ristoranti della zona di Trieste questo è quello che vi lascerà stupefatti sia per la prelibatezza dei suoi piatti, sia per la location mozzafiato. Il ristorante Tenda Rossa è infatti uno splendido locale sul mare che può essere raggiunto facilmente in qualche minuto di auto dal centro della città e in questo modo potrete, come si suol dire, provare per credere

post

Ristoranti del Carso triestino: una sorpresa per palati fini

Quando soggiorniamo per la prima volta in un luogo, viene voglia di conoscere o almeno scoprire le abitudini degli abitanti, le usanze e i dialetti oltre che, ovviamente, i piatti tipici della zona.

Se siete in viaggio nella regione del Friuli Venezia Giulia o siete in procinto di organizzare un week end fuori porta nella zona del Carso triestino, sicuramente vorrete sapere cosa mangiare a Trieste e nelle località limitrofe. In questa zona della regione, infatti, la cucina è molto particolare perché nel corso dei secoli ha subito l’influenza dei paesi vicini: la tradizione italiana si è fusa con quella slovena e ungherese raggiungendo risultati davvero strabilianti.

Se volete provare l’esperienza di assaggiare dei piatti in cui si fondono diverse culture, non vi resta che andare alla ricerca dei migliori ristoranti del Carso triestino. Diffidate dai locali troppo turistici e ascoltate i consigli degli esperti: sulla Strada Costiera si trova un posto che vi sorprenderà per la sua atmosfera rilassata e per l’ottima proposta culinaria: è il ristorante Tenda Rossa!

Durante le belle giornate, la splendida terrazza sul mare vi consentirà di pranzare all’aperto o di cenare sotto le stelle. La brezza del mare è l’ideale per accompagnare una cena a base di pesce e magari di una buona bottiglia di vino bianco. Tra gli antipasti, i primi ed i secondi piatti proposti nel menù sicuramente troverete una combinazione che lascerà il vostro palato completamente appagato. Dopo aver provato la cucina ai sapori di mare dello chef di Tenda Rossa, sicuramente non potrete fare a meno di tornarci!