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Trattorie a Trieste: cibi e vini di qualità

La zona Carsica, o della D.O.C. Carso, è rappresentata dalle alture che delimitano la pianura friulana a sud-est a partire dalla provincia di Gorizia fino a raggiungere il confine nord-est con la Slovenia, in territorio triestino. I terreni di questa zona sono aridi, sassosi e ricchi di ferro: è un paese di roccia ma nonostante ciò vengono coltivati vitigni di malvasia istriana con risultati sorprendenti. Tra i vitigni tipici della zona, nelle trattorie a Trieste troverete la Vitovska, un bianco dal profumo tenue ed elegante, mentre il Terrano è un vitigno autoctono a bacca rossa chiamato anche “il sangue del Carso” intenso e al profumo di lampone.  

Se, oltre a bere le specialità tra i vini della zona, vi state chiedendo cosa mangiare a Trieste, non dimenticate di assaggiare i prelibati piatti di pesce che provengono dalla tradizione locale. Un connubio perfetto sarebbe infatti un bel piatto di alici, sardoni o gamberi accompagnati da un profumatissimo vino locale, preferibilmente bianco. Ultimamente i vitigni della zona triestina stanno lavorando anche sulla Glera, un tipo di uva bianca che molti ritengono sia l’antenato del famosissimo prosecco.

Ma se siete più propensi a mangiare a Trieste piatti di carne, nelle trattorie a Trieste potete assaggiare le proposte dello chef accompagnate dal Terrano D.O.C., un vino autoctono a bacca rossa di colore rubino molto intenso e con un aroma di lampone. Per le sue doti di struttura, intensità e freschezza gustativa, è perfetto per accompagnare spezzatini e stufati. Se non siete dei grandi esperti di cultura eno-gastronomica non temete, scegliendo uno dei ristoranti tipici di Trieste riceverete di sicuro preziosi consigli sui migliori abbinamenti tra vini e piatti tradizionali.

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Trieste, dove la cucina e i piatti tipici sanno di mare

Chi è un appassionato di ricette a base di pesce a Trieste  potrà deliziarsi grazie alla grande quantità di ristoranti che propongono una cucina raffinata ma anche saporita. I piatti proposti da gran parte degli chef del luogo sono spesso legati alla tradizione culinaria italiana ma vengono interpretati con diverse variazioni e accostamenti dovuti alle influenze dei paesi balcanici.

È vero che, spesso, i ristoranti migliori sono quelli che non vogliono stupire con effetti speciali, ma offrire delle pietanze gustose e che soddisfino i palati di chi le vuole provare. Nel dubbio che la moltitudine di ristoranti può creare, per chi è alla ricerca del miglior posto dove mangiare a Trieste, uno dei migliori suggerimenti può essere quello di spostarsi di qualche kilometro dal centro della città e godere di un fantastico affaccio.

Il Ristorante Tenda Rossa è un luogo speciale in cui trascorrere una serata all’insegna del cibo di alta classe e di un panorama mozzafiato. Merita una visita per la qualità del cibo, innanzitutto, ma non solo. La particolarità di questo ristornante, che difficilmente troverete negli altri posti, è la magnifica terrazza sul mare. Per quanto riguarda l’aspetto gastronomico invece, il menù proposto è composto da moltissimi piatti ricercati a base di pesce, da innaffiare con una bottiglia scelta nell’alta selezione di bianchi e rossi. La specialità dei piatti di Tenda Rossa è data dalle influenze culinarie tipiche dei paesi che confinano con il Friuli Venezia Giulia: un mix unico di sapori intensi che si fondono l’un l’altro.

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Le proposte intriganti di un ristorante di pesce sul mare a Trieste

Nella straordinaria moltitudine di proposte culinarie del Friuli Venezia Giulia esiste un ristorante di pesce sul mare a Trieste che si distingue dagli altri. Appena fuori città, precisamente sulla Strada Costiera, si trova un locale da provare a tutti i costi: Tenda Rossa. Per chi vuole organizzare un pranzo o una cena in un posto speciale e si ritrova perso nella classica ricerca online “dove mangiare a Trieste” abbiamo un consiglio che sicuramente sarà gradito.

Il ristorante Tenda Rossa è una piacevole sorpresa. Non solo per il locale dotato di una splendida terrazza con vista mare, ma soprattutto per le prelibatezze della sua cucina. I piatti di mare sono il cavallo di battaglia di questa trattoria di pesce a Trieste e rappresentano in pieno il mix di culture di questa regione. Lo chef propone un menù che rimanda a odori e sapori tipici della tradizione, rivisitati in chiave originale e gustosa. La fanno da padrone le pietanze di mare. Il polipo, le capesante, lo spada, le sogliole, la coda di rospo, gli scampi, il tonno o il branzino sono protagonisti di ricette preparate con cura e attenzione al dettaglio. Ogni boccone è un’esplosione del sapore autentico della cucina tipica della zona, ricca di gusto, leggerezza e sapore.

Gli accostamenti tra il sapore del pescato del giorno e il profumo delle materie prime d’eccellenza mettono in luce il profondo legame con il mare che circonda la terrazza. Lasciatevi incantare da una location mozzafiato. Tenda Rossa, conosciuto per essere uno dei migliori ristoranti di pesce a Trieste, vi darà la possibilità di trascorrere una serata a lume di candela, magari sotto un cielo stellato, oppure un pranzo baciati dal sole nel tepore della primavera.

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Le trattorie di pesce a Trieste portano il mare in tavola

Chi è un vero intenditore del buon cibo sa che non è semplice trovare trattorie di pesce a Trieste che allo stesso tempo siano raffinate e non eccessivamente care. Molto spesso è difficile trovare un compromesso, ma tra i ristoranti di pesce in Friuli Venezia Giulia ve n’è uno in particolare che potrebbe stupirvi.

Alle porte del capoluogo friulano, precisamente sulla Strada Costiera, si trova il ristorante Tenda Rossa di Trieste. Una piccola chicca nel panorama eno-gastronomico del settentrione. Questo ristorante sul mare si distingue dai numerosi locali della zona per la sua meravigliosa terrazza che affaccia sull’acqua. L’ideale per un pranzo in una tiepida giornata primaverile o per una cena durante il tramonto. Le prelibatezze di mare proposte dallo chef faranno il resto: un mix di sapori e prodotti della terra friulana uniti alle influenze culinarie delle terre vicine.

Se siete alla ricerca di un ristorante…speciale per far colpo su una persona speciale o per festeggiare una ricorrenza particolare, la Tenda Rossa è decisamente il posto che fa per voi. La brezza marina, i colori del mare ed i sapori inaspettati della nostra cucina renderanno la vostra cena un momento senza dubbio speciale. Tenda Rossa non solo è una delle migliori trattorie di pesce a Trieste ma è una vera esperienza culinaria per tutti i palati, persino per i più esigenti.